Азот входит в состав всех простых и сложных белков, составляя 16—18 % их массы. А белки являются главной составной частью протоплазмы и ядра растительных клеток. Азот входит в состав нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), являющихся носителями наследственных свойств живых организмов и играющих большую роль в обмене веществ. Наконец, азот входит в состав ряда таких жизненно важных для растений органических соединений, как  хлорофилл, ферменты, фосфатиды, гормоны и большинство витаминов. Азотные удобрения в зависимости от формы соединения азота подразделяются в основном на следующие виды:
нитратные — натриевая (NaN03) и кальциевая [Ca(N03)2] селитры;
аммонийные — сульфат [(NH4)2S04] и хлорид аммония (NH4C1),
карбонат [(NH4)2C03] и бикарбонат аммония (NH4HC03);
аммонийно-нитратные — аммонийная селитра (NH4N03),
суль-фонитрат аммония [(NH4)2S04 • 2NH4N03];
аммиачные — безводный аммиак, аммиачная вода;
амидные — мочевина [CO(NH2)2] и цианамид кальция (CaCN2);